Aproveitamento de caril para folhados

Ingredientes:

• restos caril de carne ou de legume (temperatura do frigorífico)

• 1 pacote de massa folhada pronta a laminar

• um pouco de leite ou gema de ovo

• sementes de sésamo

• chutney de manga para servir

• 1 colher de sopa de coentros picados (opcional)

• um pouco de farinha para o pó

Preparação:

1. Colocar a massa folhada numa bancada enfarinhada ou numa tábua grande.

2. Colocar uma chávena ou caneca virada para cima na folha de pastelaria e marcar círculos completos.

3. Trabalhando um de cada vez, cortar cuidadosamente um círculo de pastelaria e colocar sobre uma superfície enfarinhada.

4. Dependendo do tamanho, preencher metade do círculo com 1 colher de sopa de caril cozido.

5. Escovar a borda exterior do círculo com um ovo ou uma lavagem de leite.

6. Dobrar cuidadosamente a massa ao meio e pressionar para baixo para que as extremidades se encontrem, fazendo uma forma de meia lua, e cravar com um garfo.

7. Pincele a parte de cima com o ovo ou a lavagem do leite e polvilhe com sésamo e/ou sementes na parte de cima da massa e coloque sobre uma folha de cozedura antiaderente.

8. Repita até ficar sem pastelaria. Em seguida, enrole a massa numa bola e enrole até à mesma espessura de antes, antes de repetir o processo de corte e de arquivamento até ter esgotado toda a massa.

9. Colocar a folha de cozedura num forno pré-aquecido (ventilador 200c / 180c) durante 12 minutos, até que a massa fique dourada e o recheio esteja quente.

10. Espalhe com um pouco de coentros picados, e sirva com quaisquer pickles ou chutneys que tenha no frigorífico ou na despensa.

Fonte: lovefoodhatewaste