Conservação em Salmoura

Além de ser um dos mais renomados Chefs portugueses, Rui Paula tem uma proximidade louvável ao nosso Movimento e à causa do reaproveitamento dos alimentos e seus resíduos.

 

Em mais um vídeo, o Chef oferece uma dica valiosa e bem tradicional: conservar carnes, peixes e conservas recorrendo à técnica da Salmoura.

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Uma técnica que, além de manter os alimentos por mais tempo, vai intensificar o sabor e aumentar a sua humidade… E isto é apenas o início!

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Assista ao vídeo e deixe-se levar pelo conhecimento do Chef Rui Paula!