Tendência
desta semana

Investigadores da University College London desenvolveram um método que reutiliza levedura residual da produção de cerveja para criar uma estrutura comestível que serve de suporte à produção de carne em laboratório.

A Europatat acaba de publicar um guia prático para consumidores com recomendações simples sobre como armazenar e utilizar batatas de forma a preservar a sua qualidade, segurança e reduzir o desperdício alimentar.

A DGAV publicou o Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2026, de 25 de fevereiro de 2026, relativo à Segurança dos Alimentos – Manutenção da cadeia de frio dos alimentos de origem animal durante a armazenagem, transporte e exposição, e que revoga o Esclarecimento Técnico n.º 8/DGAV/2025.

A Câmara Municipal de Santo Tirso deu início, no início desta semana, à terceira edição do programa Desperdício Zero, uma iniciativa dedicada ao monitoramento do desperdício alimentar nas cantinas das escolas do concelho. Iniciado em 2023 com foco nas escolas do 2.º ciclo e do ensino secundário, o projeto agora estende-se também ao pré-escolar e ao 1.º ciclo do ensino básico.

Alguns hortícolas e raizes podem ser re-plantados e voltam a crescer muito facilmente se tiverem a raiz, caule principal ou topo/rama em bom estado:

Descubra este modo de vida ecológico com algumas deliciosas receitas e aprenda alguns truques para evitar desperdiçar comida e dinheiro.

Vê algumas das melhores formas para aproveitar as cascas da fruta e dos legumes, e também o que podes fazer com as borras do café que bebes todas as manhãs.

Cerca de um terço de todos os alimentos produzidos no mundo são desperdiçados ano após ano. São qualquer coisa como 1,3 mil milhões de toneladas de comida. Dessas, 20% corresponde a desperdício gerado em casa.

Conserva os alimentos por mais tempo e poupa espaço e dinheiro com a máquina de embalar a vácuo Silvercrest do Lidl, por apenas 19,99 €

Frutas e legumes, mas também a carne e o peixe, são alguns dos produtos que poderão subir devido ao temporal que arrasou explorações agroalimentares. Fornecimento de alimentos não está em causa.

Ao desmerecermos uma maçã madura não estamos apenas a descartar um alimento reaproveitável. Há toda uma linha de produção e distribuição que se perde. Ao ato chama-se desperdício alimentar, um flagelo neste nosso mundo. Atenta ao facto, Sofia Magalhães dá-nos o livro “Da raiz à rama. Nada se perde, tudo se cozinha”. Em conversa com a autora, redescobrimos a simplicidade do reutilizar. Tão simples quanto é olhar para uma casca, talo, rama ou caroço como um recurso, não como li

A subida dos preços dos alimentos e a pressão da inflação estão a alterar não só os hábitos alimentares dos portugueses, mas também a forma como se relacionam à mesa.