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Projeto coordenado pela ESDIME pretende aproximar produtores locais, cantinas escolares e consumidores no Baixo Alentejo.

A 8.ª Conferência para a Competitividade da FIPA reuniu Governo, empresas e especialistas em torno dos desafios que a instabilidade geopolítica coloca à indústria agroalimentar portuguesa. Pedro Queiroz, diretor-geral da federação, explicou à Supply Chain Magazine o que está em jogo.

Da meta de neutralidade carbónica em 2040 aos 86 milhões de euros de desperdício alimentar evitado num ano, o continente trata a sustentabilidade como disciplina de gestão

O Lidl Portugal vai alargar a iniciativa “Bom Demais para Deixar para Trás” à secção de padaria e pastelaria, reforçando o compromisso da marca com o combate ao desperdício alimentar e a promoção da economia circular.

A partir da uma viagem à Mongólia, o arqueólogo norte-americano Bill Schindler propõe-nos um regresso às origens no consumo de carne. “Devíamos ouvir os nossos antepassados e alimentar nos de menos carne e optar por outras partes dos animais”, relata Schindler, autor do livro “Comer Como um Humano” (edição Lua de Papel). Incluir as vísceras dos animais na nossa dieta significa “iniciar o caminho de volta a uma abordagem mais sustentável, ética e saudável”. Fígado, coração, ri

Com a chegada das temperaturas mais elevadas, a investigadora Paula Teixeira alerta para os principais erros cometidos pelos consumidores e explica como prevenir intoxicações alimentares durante o Verão.

Comprar vegetais já cortados pode poupar tempo, mas nem sempre compensa. Chefs alertam que alimentos como alho, cebola, cebolinho, abóbora, cenoura, tomate e melão perdem sabor, textura e durabilidade quando pré-preparados, sendo preferível optar por versões inteiras e frescas sempre que possível.

Nem todos os alimentos podem ser consumidos depois de ultrapassarem o prazo de validade. Especialistas em segurança alimentar alertam que alguns produtos, que devem ser sempre descartados para evitar o risco de intoxicações alimentares.

A VERSA foi desafiada a usar a app Too Good To Go e conta-te tudo. Também aproveitámos para falar com Maria Tolentino, a Country Manager da Too Good To Go em Portugal, sobre os hábitos dos portugueses no que diz respeito ao desperdício alimentar.

Aproximadamente 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais reuniram-se em Peniche, na terça-feira, 16 de Junho, para debater os principais desafios e oportunidades associados ao futuro dos sistemas agroalimentares.

Nesta terceira edição dos Prémios Fundação Moeve, candidataram-se 340 projetos provenientes de startups, PME, associações, fundações, cooperativas e entidades públicas de Espanha e Portugal.

Energias renováveis evitam o desperdício de colheitas e ajudam agricultores a salvar a produção