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Nesta terceira edição dos Prémios Fundação Moeve, candidataram-se 340 projetos provenientes de startups, PME, associações, fundações, cooperativas e entidades públicas de Espanha e Portugal.

Energias renováveis evitam o desperdício de colheitas e ajudam agricultores a salvar a produção

Um terço do que é colhido e produzido acaba no lixo. A sugestão do chef é implantar o chip da consciência contra o desperdício em cada humano. "É preciso aprender a fazer comida de ontem com gosto de hoje. Abrir o frigorífico e poupar", desafia.

Gonçalo Rebelo de Almeida, administrador do Grupo Vila Galé, sublinha que a parceria representa um passo importante para uma hotelaria mais sustentável. “Acreditamos que a utilização inteligente de dados e tecnologia é fundamental para acelerar a transformação sustentável do setor, promovendo uma gestão mais eficiente dos recursos e criando valor para a operação, para os nossos clientes e para o ambiente”, afirmou.

No âmbito do seu compromisso contínuo com o combate ao desperdício alimentar, A Padaria Portuguesa vai implementar, a partir de hoje, 16 de junho, um projeto-piloto em 20 lojas selecionadas. A iniciativa permitirá aos clientes beneficiar de 50% de desconto numa seleção de produtos durante os últimos 30 minutos antes do fecho de cada loja, promovendo o aproveitamento responsável dos produtos preparados diariamente.

KITRO usa tecnologia em cozinhas profissionais para reduzir resíduos evitáveis, grande desafio para hoteleria e restauração em Portugal.

Mais de 120 investigadores, estudantes, técnicos e empresários de Portugal, Espanha, Brasil e México participaram no XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita (POST26), que decorreu entre 1 e 3 de junho na Universidade do Algarve, em Faro.

E se a alface mais fresca da sua cozinha não viesse de um campo agrícola ou da prateleira de um supermercado, mas de uma pequena horta instalada na bancada da sua cozinha?

Apenas cerca de 10% dos alimentos mais consumidos por portugueses entre os três e os 17 anos são, ao mesmo tempo, nutritivos, têm menos impactos no ambiente e um custo acessível.

Relatório mostra que carne de aves cresceu cinco vezes desde 1961, enquanto ovos e carne suína dobraram; Brasil e Portugal figuram entre grandes produtores; países africanos lusófonos e Timor-Leste enfrentam consumo baixo, preços elevados e dependência de importações.

Fabricantes apostam em alimentos reaproveitados para reduzir desperdício, controlar custos e responder à procura sustentável

Para a Zero - Associação Sistema Terrestre Sustentável "os alimentos doados são seguros e fundamentais no combate ao desperdício e insegurança alimentares". O sublinhado é feito quando hoje se assinala o Dia Mundial da Segurança Alimentar, promovido pelas Nações Unidas e pela Organização Mundial da Saúde.