Tendência
desta semana

Os portugueses têm cada vez mais informação sobre alimentação, mas continuam a ter dificuldade em transformá-la em escolhas saudáveis. O estudo nacional de Avaliação da Literacia Alimentar em Adultos, apresentado hoje pela Associação Portuguesa de Nutrição em parceria com o Continente, revela um índice médio de literacia de 57,5%, um valor intermédio que esconde desigualdades significativas: cerca de um terço da população não ultrapassa os 50% e apenas 11% supera os 75%.

Investigadores da Universidade Católica do Porto lideram projeto internacional que usa propriedades bioativas de resíduos para atrasar a deterioração dos alimentos.

Investigadores da Universidade Católica do Porto lideram projeto internacional que usa propriedades bioativas de resíduos para atrasar a deterioração dos alimentos.

A ideia é que, através da fotografia, possamos pensar o desperdício alimentar – e questionar o que tem ou não valor.

No distrito de Braga, a empresa colaborou com 8 entidades sociais, às quais foram entregues, em 2025, mais de 200 toneladas de alimentos, o equivalente a mais de 3.300 carrinhos de compras.

Um novo projecto de investigação e inovação pretende transformar a gestão das cadeias de abastecimento alimentar através da utilização de inteligência artificial e Internet das Coisas. O projecto RETAILL – REtail using Technology based on Artificial InteLLigence está a ser desenvolvido no âmbito do programa COMPETE 2030, integrado na estratégia de inovação e transição digital do Portugal 2030.

Desperdiçar alimentos traz muitos custos para a carteira e para o planeta. Em média, cada português perde 28 euros por mês com o seu desperdício alimentar. Este valor aumenta para 33 euros no caso dos jovens entre os 18 e 24 anos.

A DECO associa-se a esta iniciativa, promovida pela Zero Waste Lab, em conjunto com a Maria Granel, a C-Greener, a Peggada, a Agranel, a Circular Economy Portugal, a ZERO, a R024 e a Réseau Vrac, salientando que pequenas mudanças no quotidiano do consumidor podem fazer diferença, tanto para o ambiente como para o orçamento familiar.

Investigadores da University College London desenvolveram um método que reutiliza levedura residual da produção de cerveja para criar uma estrutura comestível que serve de suporte à produção de carne em laboratório.

A Europatat acaba de publicar um guia prático para consumidores com recomendações simples sobre como armazenar e utilizar batatas de forma a preservar a sua qualidade, segurança e reduzir o desperdício alimentar.

A DGAV publicou o Esclarecimento Técnico n.º 1/DGAV/2026, de 25 de fevereiro de 2026, relativo à Segurança dos Alimentos – Manutenção da cadeia de frio dos alimentos de origem animal durante a armazenagem, transporte e exposição, e que revoga o Esclarecimento Técnico n.º 8/DGAV/2025.

A Câmara Municipal de Santo Tirso deu início, no início desta semana, à terceira edição do programa Desperdício Zero, uma iniciativa dedicada ao monitoramento do desperdício alimentar nas cantinas das escolas do concelho. Iniciado em 2023 com foco nas escolas do 2.º ciclo e do ensino secundário, o projeto agora estende-se também ao pré-escolar e ao 1.º ciclo do ensino básico.